|
|
Ajam Pangang
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
10 drumsticks, zout, suiker, 2 eetlepels sambal oelek, 1 grote ui, 5 teentjes knoflook, 1 theelepel trassi, beetje citroensap, beetje gemberpoeder, 6 eetlepels ketjap manis, 1 kopje water, 4 eetlepels margarine
Voorbereiding:
Ui en knoflook fijnhakken.
stukje trassi even roosteren.
oven voorverwarmen tot 100 C.
drumsticks inwrijven met zout en peper.
Bereidingswijze:
Drumsticks aanbraden in de hete margarine. drumsticks uit de pan nemen en in de ovenschaal leggen. fijngehakte ui en knoflook in de margarine fruiten. water, ketjap, sambal, suiker, citroensap en gemberpoeder toevoegen. het geheel over de drumsticks schenken. ovenschaal in de oven plaatsen. van tijd tot tijd de drumsticks met het vocht bedruipen. zo lang in de oven laten staan totdat ze een donkerbruine kleur hebben gekregen. eventueel de temp. terugbrengen naar 50 - 70 C. de kip wordt heerlijk mals door hem lekker lang in de oven te laten.
eet smakelijk
|
|
|